レストラン海浜館 | SAGARICH／2019年8月号

2019.8月号

ナビゲーター／HITOMI & NARUMI

欧風料理レストラン海浜館

唐津・虹の松原を抜ける道すがら、目に留まった一軒の洋館。美しい花々に囲まれていて、まるでヨーロッパにでも来たのかと錯覚してしまう。ここは欧風料理を提供するレストラン。潮の香りが漂う虹ノ松原で美味しいランチ、ディナーはいかが？

瀬戸恵司さん
レストラン海浜館専務取締役

若々しく陽気で明るいお人柄の瀬戸さんは現在64歳。以前は東京でゴルフ雑誌の記者として勤務していたそうだ。ゴルフ練習場や幼稚園などを経営していたお父様が亡くなる時に、色んな構想を思い描いた瀬戸さん。お父様が亡くなった後、ゴルフ練習場はお兄様が後を継ぎ、瀬戸さんはその構想を実現するために東京へ戻った。その構想とはレストラン経営。その術を学ぶべく、東京へ舞い戻ったのだ。

元々この場所には海浜館ホテルが建っていたが、老朽化が激しく止む無く取り壊した。しかし、その雰囲気やイメージを残したいという想いを持っていた瀬戸さん。新築された建物は、海浜館ホテルを彷彿させるような外観となった。そして36年前、レストラン「海浜館」をオープンさせるのだった。

瀬戸さんは「いや～、本当に最初は失敗ばっかりでした。料理人はプロを雇っていましたから味は良かったのですが、サービスに関しては、よくあの状態でいらっしゃいませなんて言えたなと、今思えば恥ずかしいくらいです。」語るが、ここ海浜館のお料理の味、サービス、お店の雰囲気、どこをとっても文句の付けようがない。「ぜひ公民館でご飯を食べるくらいの感覚で、気軽に来ていただきたいですね。」と瀬戸さん。お子様ランチ（1,000円税込）もあるので家族でも利用してもらいやすいし、アップルパイや季節のロールケーキなどのデザートも手作りなので、カフェとしても利用してもらいたい。

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