そんな奥様の実家は苺農家。忙しいシーズンが真逆なので、冬はいちご、春先から秋まではりんご作りと、ご夫婦でがんばっているのです。一日中ずっと一緒に過ごしているのですが、お互いに性格が合うところが好きで喧嘩もそんなにしないと、これまたご馳走を頂きましたよ。さて、小副川さんはリンゴ園発展のために毎日試行錯誤、研究をされているそうです。万人向けするように色づきを良くするとか、色づきがいい品種の開発、丸かじりに適した果肉がシャキッとしていて甘いもの、そんな品集の改良です。皆さんの好みに合わせて食べ比べが出来るように種類も増やしていきたいと、将来について語ってくれました。

また、人気のアップルパイやジュースは、リンゴの甘さ、パイのうまさを熱心に考えて奥様と一緒に作られました。今では、ほぼ毎日120個ほどを焼き上げ、週末に向けて作り溜めをしなくてはならい程になったそうです。昔は加工用として安く売るか捨ててたリンゴを、アップルパイやリンゴジュースとして自社で販売。今は捨てる部分がほとんどないというから、上手く活用したアイディアに脱帽ですね。