BUGGY | SAGARICH／2018年10月号

2018.10月号

ナビゲーター／MAKI

burger＆restaurant
Buggy（バギー）

こだわりの旨いハンバーガーを提供するこちらのお店。美味しいと言ってもらえるように色んなこだわりを持っている。例えば、食べやすいようにと小さめのバンズ使用。焼いた時にバリっとするくらい固い食感が特徴だ。さらに、牛の赤身と乳の脂を混ぜたパテを使い肉の旨みを十分に引き出している。また、１口目に「うまい！」って言ってもらえるように考えていて、一口頬張った時のバランスを考えて造っているというこだわりよう。

噛み取って口の中に入り、それらが混ざり合った時の味わいこそが大切なのだとも考えている。だから、できればばらさずこのままパクっといってほしいとオーナーの平井さんはいう。ハンバーガーのラインアップは5種類、デザートバーガーのアイスバーガーもおもしろい。

ハンバーガー屋さんっていうのをぶち壊したい！
オーナー　平井映成さん

鼻がでかいから小さい頃のあだ名だったコンプレックスをそのまま店名にした。そう、ワンピースの鼻がデカいバギーのことだ。独身、今年28歳、彼女なし。理想の女性は一緒にいて落ち着けるきれいな人。マツダの営業マンだった平井さんは、今年4月18日にこの店をオープンした。するとたちまちSNSなどの噂が立ち、旨いハンバーガー店として人気が出た。そんな平井さんだが、店出した時はさすがに頭が真っ白だったという。何をしていいかわからなかったそうなのだ。だから自分なりに研究し、現在はそれなりに順調だと笑顔を見せてくれた。

しかし、平井さんには夢がある。今後の事業の展開として「ハンバーガー屋さんっていうのをぶち壊したい」というのだ。この店にはハンバーガー以外の料理もあるし、サラリーマンが飲み帰りによれるような、ハンバーガーを食べなくてもいい店にしたいと願っている。できれば、居酒屋さんみたいな感覚で来て欲しいそうだ。そのために、飲み放題プランなどもある打ち出している。