2019.2月号
ナビゲーター／HITOMI & MAYUKO
鳥栖で人気のオシャレ空間
ポルスカフェ
モノトーンの落ち着いた外観に惹かれて中を覗いてみると、なんともお洒落な空間が広がっていた。
コンクリートとウッド調にまとめられ、センスを感じる「ポルスカフェ」さんはフレスポ鳥栖のすぐ近くにある。
平日でもお客さんでいっぱい。その理由はなんたるかを、深掘りして探ってみよう！
カフェメニューの紹介
カフェだからと侮ることなかれ！！ 野菜はみやき町の「サガンベジ」さんの有機野菜を使用するこだわり。キッシュもパイシートなどは一切使わず生地から作っている。ランチプレートに添えてある前菜も、ごぼうのワイン煮・キャロットラぺ・ジャガイモチーズのフリット・鴨のローストなど本格的なイタリアンを彷彿させるよ！ ※表記は全て税込み価格です。
一皿一皿、手間をかけて丁寧に作っているよ。
それでは絶品お料理を紹介するね♪
パスタランチセット 980円
- 本日のパスタは若鶏とキノコの白菜クリーム。パスタセットにはスープがついてないが＋200円で食べられるよ♪
セットについてくるサラダのボリュームにびっくり！ ドレッシングはこれまたなんとも珍しい、アンチョビと大葉のドレッシング！
も～、待ちきれない！ いただきま～す！
キッシュのワンプレートランチ 980円
- スープ／バケット2枚／ドリンク付き
本日のスープは安納芋。ふわっと感じる甘さは安納芋だけの甘さだ。コンソメ・野菜のブイヨンをベースに使い、非常に手間がかかった逸品だ。
自家製のキッシュ、とっても美味しい！と大満足のMAYUKO♪
本日のランチデザート 200円
- ケーキ・デザートも充実！ 今日はシフォンケーキと生チョコフランボワーズタルトだったよ。
オーナー 平川さん
料理の専門学校を卒業後、久留米・福岡などの洋食店や老舗カフェで12年の修業を積み、2018年3月に独立・開店した。この1年、広告宣伝は一切打たず、口コミだけで知名度を上げたのだ。カフェという分類ではあるが、本格的なイタリアン・フレンチを提供している。美味しいものをお客様に提供するためにはどうしても仕込みが大変になるが、ちゃんとした料理を出したいという強い想いから、時間と手間を惜しまず腕を振るっている。
現在35歳の平川さんは、1つ1つ丁寧に作ること、お客様に見た目も味も楽しんでもらうことを意識しているそう。それこそがまさに洋食の魅力であり、平川さんの料理の魅力なのだ。今後の活躍から目が離せない！
| 名称 | PORUS CAFE（ポルスカフェ） |
|---|---|
| 住所 | 鳥栖市本鳥栖町537-6 |
| TEL | |
| 営業時間 | 11:30～19:00 ランチタイム 11:30～15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
|---|---|
| 席数 | 10席 |
| アクセス | JR鳥栖駅より徒歩約10分 鳥栖ICより車で約10分 |