車でお越しいただけるようにと駐車スペースを十分に確保してあり、のんびりとした場所に店を構えたそうです。しかし、目達原郵便局くらいしか目印のない住宅街。そんな街中に急に現れるコットン感にインパクトを感じる人がほとんどだと思いますよ。

大切な人のためのオーダーケーキは、お客様に寄り添い、一緒に作り上げてくれる心遣い。繊細で可愛らしいお菓子や店内の雰囲気は女性パティシエならでは。オーナーの人柄とセンスが滲み出ている、そんなお店です。

パティシエや料理人といえば男性が多い。その男社会の中で、女性らしさが際立つ商品を創り出している。だが、毎日多くの商品を作ろうとすると、どうしても流れ作業になってしまう。だからこそ常に意識しているのは、自分の大切な人にプレゼントするつもりで作ること。お客さんがお菓子を口にした瞬間に、「あ、この美味しさ、あの人に伝えたい。」と思ってもらえるような商品を作っていきたいと語る合瀬さん。

「当店では〝大切な人にあげたいお菓子〟をコンセプトに優しい甘さのプチガトーや焼き菓子をご用意しております。分かりにくい場所にありますが、お電話いただければご案内いたしますのでぜひお越しください。」と、明るく温かい笑顔を見せてくれた。