ナビゲーター/MAKI & FUMIKA

マカロンに魅了されて
パティスリー・ルノワール



「唐津マカロン」って聞いたことある? 2011年にオープンした「ルノワール」さんの商品で、結婚式の引き出物なんかにも使われているんだ。
マカロンって小さいわりに高級品だとよく言われるけど、それにはちゃ~んと理由があるのさ。その1つは作る難しさ。作った後に割れてしまうことが多いこと。そして、アーモンドやチョコ、フルーツなど材料が高いこと。消費者からすれば原価がどうかなんて関係ないかもしれないけど、それだけの材料と手間、作り上げる技術が必要な商品なんだ。

マカロンてめちゃくちゃ甘いってイメージを持ってる人、多いんじゃないかな。でもね、ルノワールのはびっくりするぐらいちょ~どいいの。生地はしっとりしていて生チョコはなめらかで、しかも甘さもちょ~どいい。作り手さんの努力を感じられるし、甘さが苦手な人でも食べられると思うよ!

マカロンは12種類。2種類は季節商品で時期によって変わるんだ。その他、焼き菓子や見た目も美しいプチガトーもたくさんあったよ。

絶品スイーツの紹介


※表記は全て税込み価格ですのでご注意ください。

唐津マカロン

1個 200円/5個 1,200円/10個 2,300円/20個 4,350円
※地方発送も可能


マカロンは全部で12種類。マカロンと言えばサクサクとした食感で甘いイメージだが、ルノワールのマカロンの特徴はしっとりしていてほんのり甘い。冷蔵で1週間保存が可能だよ。

一番人気はショコラ。オーナーのイチオシ商品でもあるよ!

中に小豆が入った抹茶のマカロンは、抹茶の香りがふわっと鼻に抜けた。

フランボワーズには板状のチョコレートが入っていたよ。本当にどれを取っても手間がかかっていて、なおかつ甘すぎずしっとり。日本人好みの味だよ!

マカロンラスク 小200円/大300円

海外の甘いマカロンが苦手だったFUMIKAはルノワールのマカロンの美味しさに驚いてたよ! こんなに美味しいの初めて~って♡

マカロン以外のスイーツも!



ショーケースを覗くとプチガトーもたっくさんあったよ♪

エクレアバニラ(マダガスカル産バニラ) 200円/エクレアショコラプラリネ(カカオ70%チョコレート&ヘーゼルナッツ) 300円

ルージュ 370円
  • レアチーズ&ベリー

バニラプリン 160円

渋皮栗のモンブラン 420円

ケークピスターシュ 1,300円
  • ピスタチオパウンドケーキ

ポム 420円
  • リンゴとムースの果肉&キャラメルソース

ルノワール 360円
  • ババロアカラメル&ビターショコラムース

タルトフリュイ 400円
  • 季節限定

カヌレ 150円

可愛いキャンドル見~つけたっ♪

リーフパイ 150円

サブレショコラ・アーモンド 100円

バニラ・ベアー 180円

ギフトボックスも豊富に揃ってるよ!

オーナー 高津さん


 


この33歳のイケメンオーナーが唐津マカロンを世に送り出した張本人だ。大学時代のバイト先だったお菓子屋さんに就職したことを機に、お菓子の道へ。その後、福岡のホテルで修業を積み、25歳で独立した。
名物の唐津マカロンは、飲食店や引き出物などいろいろなシーンで良く目にする。浸透した要因は、お店の主力商品としてマカロンを前面に押し出していることとと、種類が多いこと、カラフルでプレゼントに使いやすいことだと思うとオーナーは語る。
「もともとマカロンだけのお店にしたかったんですけどね。ホールケーキやショートケーキも作ってほしいという声が多かったこともあって、マカロンを主に他も作るようになりました。」と高津さん。他にはない強みを持つことの大切さを当時25歳の青年は見越していた。
しかしマカロンと言えば、フランスの菓子職人たちの中で「マカロンが作れるようになれば一人前」と言われるほどとても難しい商品。そして海外のマカロンは非常に甘いのが特徴。それゆえ好き嫌いが分かれるものでもある。それを日本人の味覚・好みに合わせて、しっとりとなめらかで、程よい甘さのマカロンを開発し、「他にない強み」を作り上げたのだった。

昨年から同い年の相棒と共に若い力でお店を盛り立てている。お菓子作りの魅力は「形になるものをデザインすること」。作っている時間が一番楽しく、新しく思いついた商品をお客さんに共感していただけるのも嬉しいと語ってくれた。
店名

PATISSERIE RENOIR

(パティスリー・ルノワール)

住所

唐津市新興町3000-4 1F

TEL

0955-72-1550

営業時間

10:00~20:00

定休日

水曜

駐車場

2台

HP

ルノワールホームページ

アクセス

唐津駅より徒歩約5分

唐津ICより車で約13分