ナビゲーター/FUMIKA

昔ながら。懐かしさ。
シュークリームとマドレーヌ



シュークリーム・マドレーヌだけを作り続けて35年の「マウンテン枳小路(げすこうじ)」。10年程前に今の場所に移転したそうだ。創業当時は1日1,000個近く作っていた商品は、現在500~600個を製造している。

店内に入ると明るく元気なお母さんが「いらっしゃ~い!」と声をかけてくれた。地域の人々から支持されている所以を紐解いていこう。

お店の様子



御年 70歳。体力勝負だと語る田原さん。修業はしておらず、趣味が講じてお店を出した。

朝は8時から作業が始まる。随時交代で休んでいるそうだ。

命とも言える卵と牛乳には特別こだわっている。この卵は川副の高祖たまご。 129円で販売しており、卵かけごはんで食べるのが一番美味しいらしい。

創業当時から作り方が変わっていない濃厚なカスタード。この独特のプルプル食感を作り出す配合は至極の技だ。

シューの皮も配合が少しでも違うと作れないが、ベテランさんはお手の物。

ふわふわのシューに、丁寧な作業で 11つクリームを入れ込んでいく。

全て手作業、そして長時間立ちっぱなしの皆さんのお仕事姿に、モノづくりへの心意気を感じ、なんだか胸が熱くなった。

クランベリー入りのマドレーヌ 67円

出来立ての温かいマドレーヌを試食させてもらったFUMIKA。

パックに入ったシュークリームはなんだか懐かしささえ感じる。

シュークリームはカスタードと抹茶の2種類。

中には濃厚なクリームがぎっしり!

シュークリームとマドレーヌ、シューアイスの3種類のお菓子だけだが、こだわりが詰まった、人々に愛され続ける理由が分かったような気がした。

全部で16種類!
お持ち帰りOKのシューアイス


ふわふわのシュー生地に手作りアイスをサンドしたシューアイス。豊富な種類に思わず悩んでしまう…。

  • バニラ、ココア、抹茶、バナナ 88円/キャラメルリボン、抹茶レーズン、ブルーベリー、チョコマーブル、チョコバナナ、チョコチップ、ヨーグルト、黒ごま、とうもろこし 98円/レモンヨーグルト、クランベリー、モカ 108円

シューアイス(バニラ)88円

シューアイス(キャラメルリボン)98円

作り手さんの顔が見られるのも安心する要因。昔懐かしいスイーツ、あなたもいかが?
店名

マウンテン枳小路

住所

佐賀市水ケ江2-9-22

TEL

0952-29-8760

営業時間

9:00〜18:00

定休日

日曜

アクセス

JR佐賀駅より車で約13分

県病院前バス停より徒歩約5分