シュークリーム・マドレーヌだけを作り続けて35年の「マウンテン枳小路（げすこうじ）」。10年程前に今の場所に移転したそうだ。創業当時は1日1,000個近く作っていた商品は、現在500～600個を製造している。店内に入ると明るく元気なお母さんが「いらっしゃ～い！」と声をかけてくれた。地域の人々から支持されている所以を紐解いていこう。

御年 70 歳。体力勝負だと語る田原さん。修業はしておらず、趣味が講じてお店を出した。

朝は8時から作業が始まる。随時交代で休んでいるそうだ。

命とも言える卵と牛乳には特別こだわっている。この卵は川副の高祖たまご。  1 個  29 円で販売しており、卵かけごはんで食べるのが一番美味しいらしい。

シュークリームはカスタードと抹茶の2種類。

中には濃厚なクリームがぎっしり！

シュークリームとマドレーヌ、シューアイスの3種類のお菓子だけだが、こだわりが詰まった、人々に愛され続ける理由が分かったような気がした。