ここでは石窯の余熱・輻射熱を利用して焼くため、1日にワンサイクルしか稼働しないのが特徴。窯の温度に合わせて11種類のパンを焼き上げるのだ。今では我楽房のパンを求めて、厳木駅から歩いて坂を登り、背負ってきたリュックの中にパンを詰めて帰っていくファンもいるという。前佐賀県知事の古川さんもよくご来店されていたそうだ。その人気は佐賀県内にとどまらず、全国各地からお取り寄せ・問い合わせの連絡があるという。一時期は輻射熱で焼き上げる製造方法を学ぶために日本中から視察に来たそうだが、非効率的な作業であるため断念する人が多かったよう。製造方法もさることながら、その味は他に類を見ない美味しさだ。まさに佐賀、日本が誇るべき文化だと言えよう。

さてさて、ここからはパンの紹介！ この我楽房のパンは「石窯の輻射熱」で焼き上げるというとっても珍しい作り方をしてるんだよ♪ でもでも、この作り方では手間も時間もかかるから、1日1回しか焼かない。だから売り切れごめんなんだって。