2018.12月号
ナビゲーター／FUMIKA & HONAMI
肉処 千里庵
神埼の里山に、知る人ぞ知る焼肉の名店あり。そのお店は、一年中季節を感じることができる自然に囲まれた素敵なローケーションを有する。
今さら言うまでもないが、押しも押されぬ佐賀牛のお取扱店。絶対的な自信が、玄関をくぐった瞬間に飛び込んでくる。
さらに、ただの飾りではない数々のプレートはこちらのお店が「本物」であることを悠然と物語る。これを見ただけでも、一体どんなお肉が振舞われるのかと、期待に胸が躍った。
さぁ、絶品のお肉たちを紹介！
切り置きをしないこだわり
最高の状態でお客様にお肉を提供できるように、佐賀牛と牛タンはオーダーを受けてから一枚ずつ切るというこだわり。切り置きをしてしまうと、お肉の切り口から脂が酸化して臭いや味の劣化を生んでしまうからだという。また、同じ部位でも個体差があるため、切り方や厚さにも違いを加えているんだとか。オーナーのこだわりで最高の状態に仕上がったお肉をご賞味あれ！
店一番おススメの「箱盛り」
＜内容＞
・佐賀牛
・みつせ鶏
・生タン
・牛ホルモン
・豚
＜料金＞
・3人箱盛り 6,000円
・4人箱盛り 8,000円
・5人箱盛り 10,000円
・6人箱盛り 12,000円
色鮮やかで、しかも種類も豊富なお肉ちゃんたちが、まるで宝石箱にでも飾られたように詰め合わせられ運ばれてきた。これはもう見ただけでわかるっ！ 高いヤツやん!! 何から食べようか迷う気持ちすらもどかしい、お店一番押しの「箱盛り」でございます。
「箱盛り」を分析しました！
みなさん、ご存知でしたか？ サシのたっぷり入ったお肉にも、もたれるサシともたれにくいサシがあることを。最近「いや～、もう高級焼肉は胃にもたれるから2～3枚で十分なんだよね・・。」なんてセリフよく耳にしませんか？ それはですね… サシ(油)の内容に問題があるからなのだそうですよ！ ええ～！ そんなこと知らなかったぁ～！ でしょ？ エサなどの飼育管理方法で、同じサシでもその成分には大きく個体差が生まれるそうです。ちなみに、ここ千里庵のオーナーさんは、そこまで考えてお肉の仕入れをしているのだそうですよ。だから、たくさん食べても“もたれ肉い～！”(※あくまでも個人差があります。)
この箱盛りの一番の特徴は、牛・豚・鶏の全種類を堪能できるところ。飽きることなく美味しく焼肉タイムを味わえるのです。しかも、タレは厳選された3種類。
最近では、ビタミンCを多く含むと言われる豚肉を好んで食べる女性たちも多いとか。こちらの豚肉も、これまた絶品です。
鶏肉は、佐賀自慢のみつせ鶏。香り・歯ごたえ共に上質な逸品。オーナーさんの目利きがいいのですね！ ブラボ～！
色々と説明を聞きながら、焼肉を準備してくれたのは、これまたよくできた奥様。オーナーである旦那様を信じて、今まで一緒に頑張ってこられたのだそうです。いい話～のはずが、焼肉が気になってあまりちゃんと聞いてませんでした・・・ごめんなさい！（笑）でも、お肉の説明はまだまだ続きます。
タン、お好きですか？ 塩タンも旨いですよね～。ご覧ください、こちらのタンは生でございますよ。何が違うって？ 食感も味も、冷凍とは全然違いますよ。あ～美しい！
言わずと知れたホルモンちゃんです。見ただけで、美味しいお肉の味わいを想像してしまう。あ～、よだれが止まりません…。
うあ！ このお肉たちほんっと美味しすぎる！ と感動する二人。少し肉たらしいィ～！
レモンをかけるオーナーさんの真剣な眼差し。肉に掛ける人生が、この一瞬に表されていましたよ！ かっこいいね～！
ワサビや塩をお好みで。
きゃ～！ いただきま～す♡
厚切りメニュー
黒毛和牛タン(ご予約優先品)
極上厚切り黒タン 3,000円
こんなに分厚い和牛タンなんて見たことない！
はあ～♡ もうよだれが止まりません…
さあどうぞ、あなたも至極の逸品を召し上がれ！
竹本オーナーご夫妻
SAGARICHを早くから見知って応援して下さっていたご主人さん。素晴らしい方です。今回も多大なご協力を誠にありがとうございました。
さて、今は予約の取りにくい人気の焼き肉店としてすっかり有名になったこちらのお店ですが、開店当時から順風満帆ではなかったそうです。しかし、ご主人は「絶対に品質だけは下げない！」と、意地を張りまくってがんばってきたそうです。すると、味に高評判がつき徐々にお客様が増え始めたのだそうです。もともと美容師だった美しい奥様。「ご主人を信じ、一緒に頑張ってきて良かった！」と、涙ぐんでいましたっけ！？（笑）それは冗談にしても、本当にピッタリと息の合った素敵なご夫婦でした。これからも、美味しい焼肉の為にお体どうぞ大切にね～！
お店の様子
通路が広いテーブル席。座るのがつらい方にも優しい心遣いですね♪
掘りごたつ席は落ち着いた雰囲気。団体様でも大丈夫ですね。
個室も完備しているよ。小さなお子様連れでも安心です。
美味しいお肉を味わいながらお酒にも舌鼓。
な～んとっ！ サインを書かせてもらいました♪ ありがとうございました！
| 名称 | 肉処 千里庵 |
|---|---|
| 住所 | 神埼市神埼町城原3683-5 |
| TEL | |
| 営業時間 | 月、火、木、金 18:00～22:00 土、日 17:00～22:00 |
| 定休日 | 水曜 毎月第三火曜日は定休日 ※祝前日は営業致します。 |
|---|---|
| 席数 | 個室あり、子ども用イスあり |
| 駐車場 | 10台 |
| アクセス | 東脊振ICより車で約10分 JR神埼駅より車で約10分 |