テラス席からは湖が臨め、四季折々に表情を変える自然に囲まれたお店です。

ガレット～蕎麦粉のクレープ　1,430円

まず、自然に囲まれたロケーションにピッタリなランチの紹介です。こちらは佐賀県産の季節野菜や食材がふんだんに使用されたガレットです。サラダとスープ、自家製パンが付いてきます（※＋100円でデザート・ドリンクの追加可）。

贅沢ランチ　2,200円

続いては、「このボリュームにこのクオリティで本当に2,200円でよかと！？」と驚いてしまうほど贅沢なランチコースの紹介です。

メインディッシュは金星ポークの炭火焼。添えられているハーブバターも自家製です。炭で焼くことで金星ポークの旨みをギュッと閉じ込め、香ばしさをプラス。くどくない脂の甘み・旨みに、思わず体が喜びます。付け合わせはマッシュポテト、かぶ、ラタトゥイユ。中でも衝撃を受けたのが〝マッシュポテト〟。「あれ？マッシュポテトってこんなに美味しかったっけ？」と思ってしまうほど、舌ざわりといい味といい、文句の付けようがありません。

パンやドリンクのテイクアウトも

10年程前、縁あって佐賀へやってきた徳山さんは、カフェやバーなどで経験を積み、独立開業を目指した。海や川など水辺に近い場所で物件を探していたところ、「旅するクーネル」さんからの紹介でこの場所と出会えたそうだ。「佐賀で過ごしたこの10年で素敵な農家さんや飲食店の方と繋がりを持つことができました。この場所と出会えたのもその繋がりからですし、水辺のそばだったのもご縁のおかげかなと思い、ここでの出店を決めました。」と徳山さん。

そうして2020年2月にオープンした「Au Bord du Lac」。フランス語で〝湖畔にて〟という意味だ。今回の取材で提供していただいたお料理の美味しさに〝感動〟を覚えた私は失礼ながら、この道を究める料理人に「なぜここまで美味しいものを作れるのか」という質問を投げかけた。

また、ここは子どもたちが遊べる場所があるのでお子さま連れのお客様も多いです。オムライスやスパゲティなどのキッズメニューもご用意していますので、たくさん遊んでお腹いっぱいになって帰ってもらえたらと思います。」と、穏やかな優しい笑顔で話してくれた。
徳山さんが作る料理は、口に運ぶとなぜか優しい気持ちになる。きっと体が喜んでいるんだろう。味付けも火入れの加減も、どれを取ってもひとつひとつの食材から〝丁寧さ〟が伝わってくる。この〝感動〟をぜひアナタにも味わってほしい。