そして15年ほど前、釣りに行くときに持っていく用の“パン”を自分で作るようになった。そこから嘉村さんはパン作りにのめり込んでいく。その経験が今のピザづくりに大いに役立っているのだ。実は嘉村さん、パンやピザ生地は誰に教えてもらったでもなく、独学で作っている。「誰にも習わずにこれが出来るのはすごい！」とピザ職人も驚いたそうだ。2015年にここ、「La Luna Verde」をOPEN。大きなピザ窯をお店に置くお店が増えてきたが、佐賀県内で初めて本格的な窯を導入したのはこちらのお店なのだという。店名は子供さんのお名前をイタリア語に変換して付けたそうだ。

こちらの女性は、嘉村さんが自分のお店を開く前、熊本のピザ屋さんで一緒に働いていた三栗野さん。ここで働くために唐津にやって来たんだって！　「このお店の魅力は無添加でなんでも手作りなので、お客様に安心して食べてもらえることです。」と可愛らしい笑顔で語ってくれた。