HARUKA
そばの芽ジュースは本当に飲みやすくて、健康にもいい成分がたっぷり入っているのでまた飲みたいなと思いました♪ 蕎麦は、鮮度を大切にされていて、打ちたてを提供して頂けるのが嬉しかったです！ 喉ごし最っ高でした♡
NARUMI
どの料理も美味しくって、改めて蕎麦が大好きになりました！ そばジュース、ハマりますよ♡
えっ！！
そばの芽ってそんなに栄養価高いと！？
そばの芽は〝天然のサプリメント〟として健康的な食事を心がけている方に注目されている食材。そばの芽には、ビタミン、食物繊維、血液をサラサラにするルチン、活性酸素を除去するポリフェノール、などの成分が豊富に含まれているんです！
そんな珍しいそばの芽と美味しいおそばが食べられると聞きつけたNARUMIとHARUKAは佐賀市富士町までやって参りました♪
絶品おそば料理を紹介
提供されている冷や蕎麦は「北山そば」と呼ばれる8割そば。そばは打ち立て、出来立てが一番美味しく、鮮度が命。だから提供後は〝すぐに〟食べてもらいたいそうです。
そばの風味や、香り、食感を味わうために、最初はそのまま、次に塩、最後におつゆを付けて食べてほしいそうですよ。
こちらが名物！
「檜」コース 1,950円
- 内容：そばの芽サラダ、そばの芽の胡麻和え、そば豆腐の揚げ出し、そばの芽ジュース、ざるそば、そばの芽雑炊、そばの芽デザート。
そばの芽の胡麻和え。
そばの芽サラダ。
そば豆腐の揚げ出し。
そばの芽雑炊。
そばの芽デザート。
蕎麦湯はそばの芽のルチンが溶け出しているから栄養満点だそうです！
NARUMIもHARUKAもハマっちゃった！？
そばの芽ジュースがこちら！
ガレット（楓）630円
- ガレットとは蕎麦粉を使用したクレープ。
目玉焼きやベーコン、チーズ、きのこ、そしてそばの芽が乗っています。しっとりもっちりとしたガレットです！ でもお蕎麦屋さんでガレットを提供しているところってなかなかないですよね♪
店主 友田さん
17年前のオープン当初から提供されている檜コース。そばの芽サラダは福岡にある「シズラー」というサラダ専門店からヒントを得たそうだ。
そもそもなぜポピュラーな食材ではない〝そばの芽〟を栽培し始めたのか伺ってみた。
昔の三瀬という土地は、田んぼが少なく貧しかった。オーナー・友田さんのお祖父様は水田を利用して蕎麦を作りを始めたが、蕎麦一本で生活していくのは苦しかったという。25年ほど前に唐津市浜玉にある蕎麦屋「狐狸庵（こりあん）」に〝そばもやし〟なるものがあると聞いた父。その年の秋、そばの実を黒くなるまで外に置いておいたら、「おや、何か生えてきた」。そう、これが友田家の〝そばの芽〟との出会いだった。
店を始める4～5年前に「北山そば保存会」というものを月に一度開いて、近所の方に蕎麦を振舞っていたそうだ。その後、蕎麦を食べたいと思った人にいつも提供できる場所を作りたいと、木漏れ陽をオープンした。
それから17年たった今、「疲れたときに檜コースを食べるとパワーが出るんよね～。」というお客様の声も聞くようになったそうだ。食材の生産から提供までを自分たちの手で行い、創業当時から変わらぬ味を守り続ける友田さん一家。「ずっと同じメニューしか出せなくて…」とおっしゃっていたが、それを求めるお客様が後を絶たないのが事実。今後も変わらぬ味を提供し続けてほしいと思う。
告知情報
2019年12月1日より〝新蕎麦〟の提供スタート！ 香りや色が全然違うそうですよ。是非皆さん楽しみにしていてください♪
木漏れ陽様より抽選で１名様に、檜セットペアお食事券をプレゼント！
※写真はイメージです
ご紹介致しました木漏れ陽様より、抽選で1名様に檜セットペアお食事券をプレゼントしていただきました。ぜひご応募いただき、そばの芽をふんだんに使ったお料理を、大切な方とご一緒にお楽しみください♪
※ご利用には必ずご予約が必要です。
※その他、各社様でそれぞれ設定された条件等がございますので、全てのご希望には添えかねる場合がございますことを、予めご了承いただいた上でのご応募をお願い致します。
ご応募はフォームに必要事項をご記入の上、ご送信ください。締切りは2019年10月24日深夜0時までとさせていただきます。ご当選者の発表は、編集部より直接のご案内をもって代えさせていただきます。皆様からのたくさんのご応募お待ちしております。
応募フォームへは、下記ボタンをクリックしてお進みください。
| 店名 | 木漏れ陽 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀市富士町上合瀬453-1 |
| TEL | 0952-57-2873 |
| 営業時間 | 平日 11:00～16:00（L.O.） 土日祝日 11:00～16:30（L.O.） |
| 定休日 | 水曜、不定休 毎年8月1日 |
| 駐車場 | 10台以上 |
| アクセス | 佐賀大和ICより車で約30分 |