ナビゲーター/MAKI & YUKIKO

オーナーシェフ
山下 彰さん


創業38年、佐賀で初めてのスパゲティー店としての歴史を自負するこちらのお店。常連さんはもとより県外から評判を聞きつけてやってくるお客さんも多い。
山下さんは、若い頃はモデルを使ったファッション撮影など、九州で初めての総合企画会社を経営していたそうだ。それは、東京でスタイリストを経験し、マーケティングを学んだ上で始めたという。そんな中、イタリアンを開店するにあたりスパゲティにおいても他にないものをと追求し、30歳の時に本店を開業するに至った。現在67歳だが、見た目には実際の年よりも若々しく見える元気な元祖・アイディアマンだ。
自身の目標をお尋ねしてみた。


「あまり長くお店を経営したいと思ってなかったけど、70歳まではやろうかな、と考えています。懸命に働いて、スパゲティでビルを建てることができたのも、積み重ねてきたものが力になったからでしょうね。なんと言っても、長年、妻がついてきてくれたから頑張れた事は言うまでもないですね。自分にとって妻の存在はなくてはならないものです。2人で小さなお店から始めました。試行錯誤して苦労してここまで来ました。妻がいたから、ここまで来れたんです。」
奥様への愛情を感謝の言葉で語ってくれた山下さん。そんな言葉を聞いて思わず目頭が熱くなった。素晴らしいご夫婦だと思う。また、山下さんは特別な修行はしていない。しかしここまで成功した理由について教えてくれた。「色んな店で勉強するとその店の嗜好になってしまう。どうやったらお客さんが美味しく食べてくれるか、型にはまらず作り上げたのが良かったのかも。」と。
お客様の気持ちになって、研究を重ねた結果で人気商品を生み出したこちらのお店。しかし、なかなかな真似できることじゃない。

佐賀初のスパゲティ専門店
ペスカトーラ



開業当時から自家製生めんを使用し、長きに渡りファンの胃袋を掴んで離さない名店がここにある。

乾麺だとソースが上手く絡まないからと、手打ち面のこだわりを開業当時から頑なに守り、ソースの絡まりに繊細な神経を傾けてきたオーナーシェフの山下さん。特別な修行はしていなくて、知り合いのレストランにアルバイトしながら要領を学んだそうだ。料理を作るのが面白くて没頭した若い頃。当時佐賀になかったスパゲティー専門店にチャレンジして早38年。ソースもネーミングも自分で考えながらスパゲティー一筋に邁進してきた。今ではピザも楽しめる人気のイタリアンである。 

オレンジの明かりで落ち着いた店内。

インテリアもオシャレで海外に来たみたいな気分にさせる。

ゆっくりとくつろげる空間でお食事を楽しんでみては?

ボリューム満点のお料理ご紹介


本日は人気トップ3のお料理をご紹介しちゃいます!
 一人前でもボリューム満点だが、大盛りの料金が驚くほどお安い!!
セミダブル(1.5倍)+100円/ダブル+200円/トリプル+300円  
また、セットメニューもお得。

Aセット400円(サラダ、ドリンクまたはワイン)
Bセット450円(サラダ、バケット、ドリンクまたはワイン) 


ペスカトーラ 1,050円
  • 自慢の自家製ソースはここじゃないと食べられない絶品!イタリアから熟成した甘みたっぷりのトマトホールを空輸している。ホール缶は1ヶ月で50缶くらい使うほど人気のメニュー。

さっそくいただきま~す♪と大喜びのMAKIとYUKIKO。

イタリアンチャンポン 1,100円
  • なぜ?スープパスタではないのかというと、麺がスパゲティだからだからイタリアン。具材がたくさん入っているからチャンポンという、この店一番の人気メニュー。まろやかなスープに具材は8種類と盛りだくさん。出汁はあさりや鳥ガラからとっている。辛くしたい時は豆板醤を入れてお楽しみください。

エーゲ海オムレツ 1,100円
  • 具材はほうれん草・いか・えび・ツナ・ベーコン・たまねぎ・卵を使用。

生クリームをベースのクリームパスタがフワフワオムレツの中にたっぷりと!

こちらはBセットのサラダ・バケット・ドリンク。

ペスカトーラ様より抽選で1名様に、イタリアンちゃんぽんペアお食事券プレゼント!


※写真はイメージです

ペスカトーラ様より抽選で1名様に、イタリアンちゃんぽんAセット付ペアお食事券をプレゼントしていただきました。ぜひご応募いただき、楽しいパスタランチ女子会をお楽しみください。

※ご当選者にはご案内メールをお送りいたします。
※ご利用には必ず事前のご予約が必要です。
※各店各社により定められた内容でのご利用となります。ご当選者様のご希望に全て添えない場合がございますことを予めご了承くださいませ。

 
ご応募はフォームに必要事項をご記入の上、ご送信ください。締切りは2018年7月24日深夜0時までとさせていただきます。ご当選者の発表は、編集部より直接のご案内をもって代えさせていただきます。皆様からのたくさんのご応募お待ちしております。
 
応募フォームへは、下記ボタンをクリックしてお進みください。
 

店名

ペスカトーラ 医大前店

住所

佐賀市鍋島4丁目6-3

TEL

0952-31-7262

営業時間

11:30~14:30(L.O)

17:30~20:30(L.O)

定休日

火曜、毎週第3月曜

駐車場

10台

席数

28席

アクセス

JR鍋島駅より車で約10分