身の丈に合った丁寧な仕事をしたい
オーナー 竹林 樹さん
趣味はスノーボードという竹林さん。最近は回数がだいぶ減ったというが、シーズンになったら週末に広島に行ったり、年に1～2回は長野や北海道に遠征に行ったりするそうだ。滑りに行きがてら佐賀では食べられないような料理を食べて、お店の料理に活かせないかと考えている研究熱心な人。実際、メニューの中にあるスープカレーは、北海道で食べたスープカレーが美味しかったからと取り入れたものだそうだ。
竹林さんの発想は、自分が行きたいと思う店はどういうところかというのが原点だ。店は最初、たこ焼き・クレープ・ソフトクリームなどを売るテイクアウト専門のたこ焼き屋として開いたというから少し驚いた。徐々に店を広げていってカフェを作ったそうなのだが、昨年7月からフードメニューを始めた。竹林さんは、いろんなところを食べ歩き、美味しいかったり見た目がおしゃれだったりするものを、どういう風に作るか調べて試作するなど、熱心に取り組んでいる。「お店にお客様が来られてからお帰りになるまでの時間を楽しんでもらいたい。」そんな気持ちでこのお店を切り盛りしているそうだ。
店名について
Kaminとはドイツ語で暖炉という意味。暖炉は人が集まる場だから、いろいろな人が集まり、暖まって帰ってほしい。そんな気持ちで名付けた。当て字で漢字にすると「加皆」。みんなで作っていく店という思いもある。「自分だけでなく、みんなが楽しめればWINWINだと思って働いています。自分自身がわがままだから、お客さんの立場になった時にもっとこうすればいいのにと思う。」と笑顔。
お店について
竹林さんは、元々住宅関係の仕事をしていたそうだ。誰でも来れてゆっくりできる空間を作りたいとの気持ちから思い切って脱サラし、昨年3月にオープン。開店から1年半を過ぎて評判も上々の人気店だ。この店を作るにあたり、リノベーションの設計や現場監督は竹林さんがしたという力の入れよう。最初は大人な雰囲気のカフェにしようと思ったが、店の近くは小学校があったり住宅地に囲まれていたりするので、年齢層が広い地域。
どの年齢層でも来やすい雰囲気にしないといけないと思った。その予想通り、客層は子供からお年寄りまで幅広く、子供がおばあちゃんを連れて来て、次はそのおばあちゃんがお友達を連れてランチに来てくれたりと世代を超えて広がっている。また、お店は住宅をリノベーションした建物だが、外観からは想像もつかない内装はまるで都会のビルの一室のよう。そのギャップがとてもおもしろいカフェだ。建物の内装などは奥さんと話し合いながら、広く感じるにはどうすればいいか、落ち着くためにはどうすればいいかと考えたそうだ。
メニューについて
常連客は子供たち！？
親子連れや学校帰りの子供たちも利用するため、お値段は超リーズナブルな設定。セットメニューのピクルスやサラダのドレッシングは手作りで、サラダはおかわり自由なんてママさんには嬉しすぎる。また、材料にもこだわりを持つ。特に、お米が美味しくなかったらおかずはすべて台無しだからと、特A評価の相知産「さがびより」を使用している。
珈琲にも力を入れていて、独自でブレンドしたオリジナルのコーヒー「Kaminブレンド」はスッキリした飲み口に仕上げている。他にもカフェインレスのコーヒーや、かなり希少な豆を使ったスペシャリティーコーヒーもある。「コーヒーの味を楽しんでほしい、コーヒーは苦いという概念を取っ払いたい。」というのが竹林さんの思いだ。
お客さんの要望に応えていったらデザートメニューが増えていったそうだ。デザートの中で一番人気はクレープ。
次に人気なのがテイクアウトのマフィン。部活の差し入れやクリスマスプレゼントに買う人もいて、ちょっとした手土産として人気が出ている。
おすすめメニュー
焼きカレー 1,000円
サラダ・スープ付。 アツアツでチーズがたっぷり乗った焼きカレーは肌寒くなったこの季節にピッタリ。
グラノーラヨーグルトパフェ 650円
8種のソースの中からベースソースと追加ソースの2つを組み合わせてオーダーでき、MOMOKOはピーチソースにピーチソースをチョイス！さすがMOMOKO！
ちびマフィンプレート 300円（追加マフィン+150円）
※写真はちょこちっぷマフィン。マフィンは6種の味から選べる
もっちりクレープ 300円
※写真はミックス（ストロベリー＋チョコ）。12種の味から選べる。軽くて女性でもサクッと食べられる。
珈琲ぜんざい 500円
アフォガードのようにバニラアイス・餡子・白玉が入ったカップにエスプレッソを注ぐ。餡子とエスプレッソの相性もバッチリ。
Kaminブレンド 400円
竹林さんが独自でブレンドしたKaminオリジナルコーヒー。
ママに嬉しいポイント
| 名称 | アトリエKamin（カミン） |
|---|---|
| 住所 | 佐賀市大和町尼寺883-1 |
| TEL | |
| 営業時間 | 火～土 11:30～17:30（L.O.） 日 11:30～17:30（L.O.） |
| 定休日 | 月曜、第1日曜 |
| 駐車場 | 約8台 |
|---|---|
| 席数 | 28席（子供イス有） |
| アクセス | 佐賀大和ICより車で約5分 |
| 備考 | おむつ替えスペース有 |