地元に愛され13年目
／約140種のパンがずらり

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毎朝5時から生地を練る・焼く
自分が美味しいと自信もってお勧めできるパンを作りたい

素材である小麦は季節によって質が変化する。良いパン作りを目指すオーナーは、常に改良を加え、その時々にあった最高のパンを研究されている。しかし編集部員から尋ねられた質問で「パン屋さんの毎日食べる主食はやはりパンですか?」には思わず苦笑しながら、「いいえ、さすがに時々です。」と答えてくれた。高校の同級生同士が結ばれて結婚なさったオーナーと奥様。二人には役割がある。オーナーがパンを作り、奥様が売る。ご夫婦で営む素敵なご関係で羨ましいくらい。これからもお二人健やかに美味しいパン作りに勤しまれることなのだろう。陰ながら応援したい。