接客業は、私の転職だと思う。

カジュアルに利用してもらえる店作りに励む店長は、真崎ちゆきさん。この道１０年のベテランだ。真崎さんのモットーは、お客様から呼ばれる前にお客様の望む事に気付く、と言う非常にレベルの高い接客。例えば、お箸の落ちる音には敏感に気にするように心がけているといった感じ。お客様の笑顔を見たいから、自分が一番お店の様々な状況を楽しみたいと言う。終始明るい様子の真崎店長だが、今年の初めには大きなトラブルにも見舞われて、結構つらい思いもした。それでも周りの人たちの協力と、持ち前の明るさで乗り越え、この８月から見事に復活、リスタートを果たしたのである。実はこの「さもん」は、ミシュラン一つ星を獲得した同じく佐賀の「鮨　多門」の姉妹店なのだ。リーズナブルに美味しく食事が楽しめるようにとの思いが込められている。是非、素敵なお寿司と素敵なサービスで素敵なひと時を。