昭和45年にオープンして以来、48年続いている。この場所に移転して10年になるそうだ。開店当時は、喫茶店でカレーやスパゲティなどの軽食を出していた。徐々にランチやステーキを出すようになったそうだ。その後、伊万里牛のステーキが売り出されたタイミングでステーキ専門店にしようと早30年。お肉の美味しさはもとより、焼き加減やソースに高評なのが伊萬里亭だ。「お肉を焼くのって難しいのでは？」と聞くと、「そう！伊万里牛は焼き加減が本当に難しかもんね。チョットしたら、す～ぐ焦げてしまいますもんねぇ。」と言いつつも、さすがにベテランさん。ステーキ肉一枚一枚の状態を瞬時に把握し、美味しく調理してくれる。

また、ランチのセットでもう一つ大人気なのがハンバーグ。昔ながらのやり方で味付けしている、まさにおふくろの味。手ごねのボリューム感たっぷり国産牛ハンバーグは、ナイフを入れた途端、肉汁が溢れ美味しい香りが立ち昇る。頬張ると独特の食感と味わいが花開き、誰もが美味しい笑顔に包まれる。 さらに、ランチセットのカボチャスープがなんとも濃厚で奥深い。なめらかな口当たりはまるでビロードのよう。大地の恵みに溢れた幸せが口いっぱいに広がる感じだ。 小鉢も3 品あって、これがまたなんともおふくろの味。これだけでも嬉しくなっちゃう。 福田さんは、インタビューを受けながら昔を振り返り少し目を細めながらこう言われた。 「苦難を乗り越えられたからこそ、ここまで続けてこれた。」と。 ますますお元気で、皆さんに幸せの味を作り続けて頂きたいと願う。

左のセットは伊万里牛のステーキセット。右はハンバーグセット。いずれもボリューミー♪