煌びやかなケーキを音楽に乗せて…


「テーマパティシエール」という冠の通り、「ブルーシャン」のほとんどのケーキには、その名前に曲名が付けられている。曲や歌詞のイメージからケーキを作ったり、ケーキの見た目・材料から名前を決めたりと方法は様々だが、オーナーシェフ・青野 光治さんのインスピレーションをもとに決めているそうだ。例えば一番人気の「ロッホ・ローモンド」。これはスコットランド民謡で、“スコットランド人の心のふるさと”と言われるローモンド湖を唄った歌。湖にタルト生地、真ん中にある山や水面に太陽の光がきらきらと反射する様子に苺を使い、風光明媚なローモンド湖をケーキで見事に表現している。
また、ケーキは素材ひとつひとつにもこだわりがある。例えば、青野さんがチーズ好きということもあり、ケーキにはチーズを使ったものが多いが、「チーズが嫌いな方はうちの商品はご遠慮ください(笑)」というほど、どれもチーズの風味をしっかりと活かした味わいに仕上げている。チョコレートは他の材料との相性や出来上がりの見た目や味・香りを考えて商品によって使い分けており、その種類の多さにスタッフが困惑するほどだという。

さらに、ケーキ教室に来たお母さんの「子供にアレルギーがあるが、クリスマスにケーキを食べさせてあげたい」という声を聞き、現在はアレルギー対応のクリスマスケーキも考案。「マメマージュ」という大豆を使った植物性チーズや豆乳生クリームなど質の良い代用品が増えてきている事もあり、小麦粉・卵・乳を使わなくても普通のケーキと同じように美味しく食べられるそうだ。アレルギー対応のケーキは、クリスマス以外でもオーダーケーキで受付けている。

青野さんについてはコチラも要チェック!☞  次世代のリーダー

おすすめ商品


プチ・ガトー

ムシ・デン 360円

オーストラリア産クリームチーズを使用し、深い味わいに仕上げたケーキ。

アダージェット 390円

ホワイトチョコのババロアにダークスイートチョコレートでアクセント。

洋梨のタルト 390円

洋梨が美味しいこの季節限定のタルト。

抹茶のティラミス 410円

白ワインが効いたさっぱりとした味わい。

ムーラン・ルージュ 390円

ピスタチオとフランボワーズの美味しいハーモニー。

ホールケーキ・ロールケーキ


ロッホ・ローモンド(18cm) 3,100円
 

生チョコデコレーション(18cm) 3,100円

苺の生クリームデコレーション(15cm) 2,800円
 

ロールケーキ(チョコいちご・フルーツ・いちご) 各1,340円

こちらも人気!


やよいっパイ 150円
いまどきちーず 170円
クレーム・プーダン 160円
ガトーショコラ(5個入) 1,000円

セーブルブレンドティーのパウンドケーキ 1,100円
スウェーデン王室御用達のセーブルブレンドティー(紅茶)を使ったパウンドケーキ。

スパークリングワインジュース 1,030円
数種類のワイン用ぶどうストレート果汁使用。フルーティーで洗練された味わいのフランス産ノンアルコールジュース。

クリスマスケーキご予約承り中


 


今年の「ブルーシャン」のクリスマスケーキは、例年よりも品数を絞り、より細部にまでこだわっている。毎年の定番人気商品に加え、大人向けのケーキやアレルギー対応のケーキも登場し、みんなで楽しめる♪
 
おすすめケーキ
サン・アレルジック

15cm 3,200円
※限定20台

ビュシュ・ド・ノエル

16cm 2,100円
※限定30本

生クリーム

15cm 3,200円
18cm 3,700円
21cm 5,000円

スノーマン

15cm 3,200円
※限定30台

※価格は全て税抜 ※数量限定 ※商品により多少デザインが変わる場合あり ※12月10日までの予約・入金で1割引

予約受付期間:12月17日まで


サン・アレルジック
三大アレルゲンの卵・乳・小麦不使用。豆乳ベースのホワイトチョコ風味、中は苺ジュレを入れたムースで優しい味のレアチーズケーキ。

ビュシュ・ド・ノエル
スタイリッシュなフランス伝統のケーキ。ミルクチョコのムースとマンゴーのババロアが絶妙なハーモニーを奏でる大人向けの一品。

生クリーム
蜂蜜入りのしっとりスポンジに、九州産の純生クリームと新鮮な苺のマリアージュが自慢のショートケーキ。

スノーマン
九州産純生クリームを使用。スノーマンの見た目が可愛らしい、子供にも大人気の苺のショートケーキ。

ブルーシャン様より抽選で3名様に、クリスマスケーキをプレゼント!


※写真はイメージです

ご紹介致しましたブルーシャン様から抽選で3名様へ、「ビュシュ・ド・ノエル(16cm)」をプレゼントしていただきました。ぜひご応募いただき、楽しいクリスマスをお迎えください。

※ケーキはお店で直接お受取りください。

 
ご応募はフォームに必要事項をご記入の上、ご送信ください。締切りは2017年12月20日深夜0時までとさせていただきます。ご当選者の発表は、編集部より直接のご案内をもって代えさせていただきます。皆様からのたくさんのご応募お待ちしております。
 
応募フォームへは、下記ボタンをクリックしてお進みください。
 

店名

テーマパティシエール ブルーシャン

住所

鳥栖市弥生が丘6-103

TEL

0942-87-9415

営業時間

10:0020:00

店休日

なし

駐車場

8

イートイン

カウンター8

HP

http://www.bleu-champs.com

アクセス

鳥栖ICより車で約5

JR弥生が丘駅から徒歩約10