煌びやかなケーキを音楽に乗せて…
「テーマパティシエール」という冠の通り、「ブルーシャン」のほとんどのケーキには、その名前に曲名が付けられている。曲や歌詞のイメージからケーキを作ったり、ケーキの見た目・材料から名前を決めたりと方法は様々だが、オーナーシェフ・青野 光治さんのインスピレーションをもとに決めているそうだ。例えば一番人気の「ロッホ・ローモンド」。これはスコットランド民謡で、“スコットランド人の心のふるさと”と言われるローモンド湖を唄った歌。湖にタルト生地、真ん中にある山や水面に太陽の光がきらきらと反射する様子に苺を使い、風光明媚なローモンド湖をケーキで見事に表現している。また、ケーキは素材ひとつひとつにもこだわりがある。
例えば、青野さんがチーズ好きということもあり、ケーキにはチーズを使ったものが多いが、「チーズが嫌いな方はうちの商品はご遠慮ください（笑）」というほど、どれもチーズの風味をしっかりと活かした味わいに仕上げている。チョコレートは他の材料との相性や出来上がりの見た目や味・香りを考えて商品によって使い分けており、その種類の多さにスタッフが困惑するほどだという。さらに、ケーキ教室に来たお母さんの「子供にアレルギーがあるが、クリスマスにケーキを食べさせてあげたい」という声を聞き、現在はアレルギー対応のクリスマスケーキも考案。「マメマージュ」という大豆を使った植物性チーズや豆乳生クリームなど質の良い代用品が増えてきている事もあり、小麦粉・卵・乳を使わなくても普通のケーキと同じように美味しく食べられるそうだ。アレルギー対応のケーキは、クリスマス以外でもオーダーケーキで受付けている。
おすすめ商品の紹介
プチガトー
ムシ・デン 360円
オーストラリア産クリームチーズを使用し、深い味わいに仕上げたケーキ。
アダージェット 390円
ホワイトチョコのババロアにダークスイートチョコレートでアクセント。
洋梨のタルト 390円
洋梨が美味しいこの季節限定のタルト。
抹茶のティラミス 410円
白ワインが効いたさっぱりとした味わい。
ムーラン・ルージュ 390円
ピスタチオとフランボワーズの美味しいハーモニー。
ホールケーキ・ロールケーキ
ロッホ・ローモンド（18cm） 3,100円
生チョコデコレーション（18cm） 3,100円
苺の生クリームデコレーション（15cm） 2,800円
ロールケーキ（チョコいちご・フルーツ・いちご） 各1,340円
こちらも人気！
やよいっパイ 150円
いまどきちーず 170円
クレーム・プーダン 160円
ガトーショコラ（5個入） 1,000円
セーブルブレンドティーのパウンドケーキ 1,100円
スウェーデン王室御用達のセーブルブレンドティー（紅茶）を使ったパウンドケーキ。
スパークリングワインジュース 1,030円
数種類のワイン用ぶどうストレート果汁使用。フルーティーで洗練された味わいのフランス産ノンアルコールジュース。
クリスマスケーキご予約承り中
今年の「ブルーシャン」のクリスマスケーキは、例年よりも品数を絞り、より細部にまでこだわっている。毎年の定番人気商品に加え、大人向けのケーキやアレルギー対応のケーキも登場し、みんなで楽しめる♪
おすすめケーキ
サン・アレルジック
15cm 3,200円
※限定20台
ビュシュ・ド・ノエル
16cm 2,100円
※限定30本
生クリーム
15cm 3,200円
18cm 3,700円
21cm 5,000円
スノーマン
15cm 3,200円
※限定30台
※価格は全て税抜 ※数量限定 ※商品により多少デザインが変わる場合あり ※12月10日までの予約・入金で1割引
予約受付期間：12月17日まで
サン・アレルジック
三大アレルゲンの卵・乳・小麦不使用。豆乳ベースのホワイトチョコ風味、中は苺ジュレを入れたムースで優しい味のレアチーズケーキ。
ビュシュ・ド・ノエル
スタイリッシュなフランス伝統のケーキ。ミルクチョコのムースとマンゴーのババロアが絶妙なハーモニーを奏でる大人向けの一品。
生クリーム
蜂蜜入りのしっとりスポンジに、九州産の純生クリームと新鮮な苺のマリアージュが自慢のショートケーキ。
スノーマン
九州産純生クリームを使用。スノーマンの見た目が可愛らしい、子供にも大人気の苺のショートケーキ。
| 名称 | テーマパティシエール ブルーシャン |
|---|---|
| 住所 | 鳥栖市弥生が丘6-103 |
| TEL | |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 8台 |
|---|---|
| イートイン | カウンター8席 |
| HP | |
| アクセス | 鳥栖ICより車で約5分 JR弥生が丘駅から徒歩約10分 |