この場所で良い時間を重ねたい、人の出会いを重ねたい、素敵な器を重ねたい。そういう願いを込めて名付けられた「kasane（かさね）」。築160年以上というこの建物を街のために役立てたい、若い人を応援したいという想いを持つ大家さんとの出会いから、店内をリノベーションして営業することになったそう。オープンから1年が経ち、今では街の人たちとコラボしたイベントを開催したり、マルシェに出店したりと非常に活動的なオーナーさんなのだ。有田を訪れる際にはぜひ「kasane」に、素敵な時間を重ねに行って欲しいな。

シェフは東京で板前さんをしていたんだって！ この雰囲気で和食が味わえるのは日本人はもちろん、観光で有田にやってきた外国の方にもウケが良さそうだ！

しかしなぜ有田だったのか。それは東京で移住の相談窓口となってくれた有田町地域おこし協力隊の方の存在が大きかったと奥様は語ってくれた。その方が繋いでくれたご縁、そこで繋がった人たちの温かさや優しさに触れ、有田の町が大好きになったという。

東京時代、旦那様は深夜2時に帰宅し、早朝7時には築地へ仕入れ。仕事もプライベートでもプラスアルファにかける時間も余裕もなかったという。有田に移住し、kasaneを営業していく中で街の人たちとイベントの企画をしたり、お客様に来てもらうためにメニューの考案に時間をかけたりと、お金では手に入らない創造的で、心が豊かになる暮らし方ができているのだと柔らかい表情で話してくれた。