10年前のオープンから変わらない想い。それは「お客様が求める“美味しい”の、その上をいくクオリティーを提供すること」。今日使ってしまいたい食材があったとしても、お客様に全部が当たりだったと思ってもらえるお料理でおもてなししたいと、熱くてイケメンのオーナーさんがいるお店です。 

「仲間がみんなで切磋琢磨して良くなっていくのが嬉しいんです。それが僕のスタイル。まあ、軽く追い越されてしまいましたけどね（笑）」と大笑いする大島さんだった。そんな大島さんのこだわりは細部にまで渡る。その一つが食材だ。生産者さんの元へオーナー自ら足を運び、想いを伝えて交渉し、良質な食材を仕入れている。お店の料理人さんたちとこの食材を使って美味しい物を作ろうとメニューを考案していくのだという。「仕事が趣味みたいなもんなんで、毎日楽しくやってますよ。お客様からいただく美味しいという言葉が喜びなんです。そのために私も従業員も朝から晩まで一生懸命、色んなアイデアも出しています。最も大事にしているのはお客様目線に立つことです。自分だったらどういうものを食べたいかという感覚をいつまでも忘れないように心がけています。」と大島さん。

「虹晴れは、佐賀でもトップクラスに入るネタ、料理を揃えています。女性の舌を確実に満たすことができる自信があります！ ぜひ一度足を運んでください。」と爽やかな笑顔で熱いメッセージをくれた。