2017.7月号
ナビゲーター／YURIE
「梅の花」のバイキングレストラン
取材日は平日の昼間だったが、オープン30分前にはすでに20人以上の行列が。（これでも普段より少ない方だそうだ。）平均して1日に約180人来客。平日は90分待ち、土日は約2時間半待ち。月・水曜日も土日並みに多い。梅の花にはYURIEもプライベートで行くことがある。YURIEのおススメは、「生麩田楽」「豆腐しゅうまい」「もっちり嶺岡」など。
バイキングについて
全国にある「梅の花」のなかでも、バイキングはここだけ。「梅の花」のレストランの料理とデザート、デパ地下店（博多などにある）のテイクアウトメニュー（季節もの）が中心。敷地内の工房で作りたての豆腐やパン、地元で採れた野菜などを使っている。野菜は毎朝仕入れている新鮮なもの。
豆腐や湯葉など豆を使ったメニューを中心に約50種類の料理が並ぶ。内容は季節によって変わるが、定番商品もある。メニューは毎日作りたて。客の流れを見ながら3時頃まで作り続ける。客にお腹いっぱい食べてもらうため、裏では必死に作っている。
野菜（ミニトマト・胡瓜・パプリカ）・黒ゴマ＆白ゴマとうふ・豆腐ハンバーグ・さしみ湯葉・湯葉揚げ・田舎おから・生麩田楽・豆腐しゅうまい・湯葉と胡瓜の酢の物。
料金
リニューアルオープン(7月15日)より下記の通り価格変更。（従来より50円UP）
※予約不可。
大 人 1,650円
小学生 850円
幼 児 450円
３歳迄 無料
おすすめメニュー
一番人気は「もっちり嶺岡」。毎日200人分仕込むが、足りない時もある。牛乳を葛で練った千葉県の郷土料理「嶺岡豆腐」をアレンジしたもの。店では牛乳と生クリームを葛で練り、シロップに半日漬けている。もっちりとした食感で、杏仁豆腐に似たデザート。杏仁粉不使用。きな粉と黒蜜をかけて食べるのがおすすめ。売店でも購入可。
生麩田楽
湯葉揚げ
豆腐シュウマイ
もっちり嶺岡
お店の様子
テーブル席
座敷席
その他の見所
ゲル
「ほたる」の建物の前にあるゲルは待合室としてよく利用されている。熱効率が良いため、夏は涼しく、冬は暖かい。
お土産店／カフェ
ソフトクリームが絶品。地元野菜や「梅の花」の商品、体に優しい商品などを販売している。
| 名称 | 梅の花バイキング ほたる |
|---|---|
| 住所 | 神埼市城原3580 |
| TEL | |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 席数 | 最大72席（子供イスあり 10脚） |
|---|---|
| 駐車場 | 約90台 |
| HP | |
| アクセス | JR神埼駅より車で約10分 |
| 備考 | 予約不可 ※2017年7月15日リニューアルオープン 工事の為、7月12、13、14日は休業 （ほたる以外の店舗は通常営業） |