終日客足が絶えない人気店
11年前に福岡県小郡市で創業したパン工房、「クリーブラッツ」。弥生が丘店は平日でも1日約1,000人、土日はそれ以上の客が詰めかける人気店だ。“焼きたて・揚げたて・作りたて”がモットーのこの店では、朝5時から仕込みを開始し、夕方まで一日中パンを焼く。なかでも人気のパンは5分置きに焼き立てが並べられ、それがあっという間に完売するというから驚きだ。平日は1日あたり約6,000個、土日は約1万個ものパンを焼いている。店ではソフト系のパンを中心に作っており、その食感にはこだわりがある。サクッとした歯切れの良さを出すため、小麦はヨーロッパなど海外のものを使用。さらにパンによって強力粉・薄力粉の配合を変えることで、よりベストな食感を生み出している。
店に所狭しと並べられたパンの数々。現在は焼き菓子も含めて約120種類を販売。季節などによって随時商品の入れ替えをしているので、何度行っても飽きない品揃えになっている。これだけの品数を誇れるのは、従業員皆でアイディアを出し合っているからだそう。パート・アルバイトも社員も持ち場も関係なく、アイディアがあれば積極的に取り入れるのがこの店流。さらに、各店舗ごとに独自のラインナップがあり、それぞれの店のアイディアを参考にできるのも利点だ。これから夏に向けてはエクレアなどの「冷やしパン」も登場するそうなので、ぜひチェックしてみよう。
おすすめ商品
弥生が丘塩パン 100円(税別)
生地にバターをたっぷりと使い、中はふんわり、外はパリッとした食感。表面にまぶされた塩が良いアクセントになっている。幅広い世代から支持される店一番の人気商品で、5分置きに焼きたてが並ぶ。
蔵出しめんたいフィセル 190円(税別)
明太子専門店「蔵出しめんたい」とのコラボレーション商品。デュラム小麦のフランスパンに、明太子をたっぷりと使用した特製フィリングをサンド。カリッとした食感が堪らない、塩パンと並ぶ人気商品。
牛肉ゴロゴロカレーパン 150円(税別)
フィリングには角切り牛肉がゴロゴロと入った自家製カレーを使用。サクッとした食感とたっぷり詰まった具にリピーターも多い逸品。
八女抹茶のクリームパン 135円(税別)
四角いクリームパンの中には自家製抹茶カスタード・抹茶クリーム・大納言がin。和と洋の絶妙なマリアージュを味わって。
実は入社前からの店のファン！
店長 藤田 耕介さん
もうすぐ入社8年目になる藤田さん。元々別の飲食店で働いており、その頃からこの店のファンだった。お気に入りポイントはパンのソフトな食感と、常に焼きたてのパンが食べられるところ。特にカレーパンは働く決め手になったほど大好きで、入社して1ヶ月は毎日のように食べていたそうだ。藤本さんはパン作りについて、「1日では技術が身に付かず、とても難しいが、日々自分の成長が分かるのが楽しい。」と語る。店づくりでは従業員みんなで一緒にやり、一緒に店を良くしていくことを心掛けている。パン屋巡りや研修など日々勉強も欠かさず、“お客さんのために何ができるか”を常に考えているとても真面目な店長だ。
「焼きたてのパンをいつでも用意しているので、ぜひ来てください！」
お店の様子
焼きたてパンを買いに行こう！
店内にはキッズスペースも完備。
季節の果物を使ったパンもあり！
HITOMI親子は塩パンをチョイス。子供も夢中で食べてま～す♪
MAKIはサクッと美味しいめんたいフィセルがお気に入り！
店の外にはトースターもあるのでアツアツを食べられる！
| 店名 | 石窯パン工房 クリーブラッツ 弥生が丘店 |
|---|---|
| 住所 | 鳥栖市弥生が丘5-14 |
| TEL | 0942-83-0991 |
| 営業時間 | 7:00～19:00 |
| 店休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 約70台 |
| 席数 | 12テーブル |
| HP | |
| アクセス | 鳥栖ICより車で約5分 |
| 備考 | キッズスペース有 |