白玉饅頭は昔ながらのノーマルに加えて、よもぎ、玄米、季節限定商品で春には桜の塩漬けが乗ったさくら白玉饅頭、十五夜にはうさぎ白玉饅頭が販売される。中に入っているあんこは、上品ですっきりとした味わいになるようにと練り上げられている。甘いのが苦手な人でも食べられるくらい、さっぱりとした甘さが特徴だ。店内には喫茶があり、ゆったりとくつろいで絶品の和スイーツをいただけるよ。

「慣れない仕事に加えて、佐賀の言葉も分からず、主人は本当に苦労したと思います。」と旦那様を労う優しい奥様だ。商品開発に関して、昔から親しまれている「白玉饅頭」から、そう逸脱しないものでいたいという想いを持っている。それでもニーズに合うようにと、違った味わいが楽しめるような工夫や、若い方からご年配の方まで食べてもらえるような喫茶メニューを提供している。毎日同じ商品を作り続ける中に、愛着や誇りを感じているそう。「お客様からの『いつまでも続けて欲しい』という声を聞くと本当に励みになります。」と朗らかな笑顔を見せてくれた。献上菓子の白玉饅頭は手間のかかったこしあんが通例だが、2019年にはなんとつぶあんが発売予定。今後も目が離せない！