素材を大切に。美味しいをカタチに。
うちのふうど 古川 朋子さん 


  • カラダに野菜しいスープ&パン工房 うちのふうど 代表
  • 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエPro
  • キッズ野菜ソムリエ認定講師(佐賀県第1号)
  • ジャパンホームベーキングスクール認定 パン&洋菓子 講師
  • 調理師・食育プロデューサー

四季折々の風土の中で心を込めて無添加パンと野菜スープを手作りして販売している。自然に囲まれた山里に佇むパン屋さんで、無添加・手作りにこだわり、選んだ素材本来の旨みと風味を大切にしているという。ひとつひとつの作業を丁寧に重ねる、こうしたこだわりが、化学調味料、合成甘味料、保存料、合成着色料などに頼ることのない自然な美味しさを実現させている秘訣だ。
小さなお子様からご年配の方まで、家族みんなで安心してお召し上がりいただけるモノづくりを心がけている。古川さんは県内に6名しかいない野菜ソムリエの資格を取得され、明るい笑顔とは裏腹な厳しい選定眼で使う野菜を選んでいるのだ。

美味しさを追求する上で、食材選びは大切な要素だと古川さんは語る。この土地ならではの風土が作り上げる食材を中心に、ときには地域を越えて取りよせる食材もあるという。季節のめぐりを追いかけながら旬の食材を使用することで「生産の可能性」を探りたいと熱い信念をお持ちだ。このお店を一人で切り盛りしている古川さんだが、地元の生産者とパートナーシップを組むことによって楽しいモノづくりをしていきたいと明るく前向きなお人柄が垣間見えた。
また、季節限定ではあるがお客様にカフェスペースとして庭を望める軒下を用意している。ランチなど食事のお客様だけでなく、当店商品をご購入のお客様すべてが利用できるテラス席。紅葉を中心に、春には満開のソメイヨシノが皆様のお越しを心待ちにしている。

目移りして困っちゃう!
”愛情たっぷり自家製パン”のご紹介


毎朝食べたい食パンやフランスパンから旬のフルーツや野菜を使った調理パンまで種類が豊富!予約すれば作ってくれるケーキや気まぐれで登場するお菓子もあるらしい。

※仕入れ状況や季節によってメニューの変更あり。


パンが私を食べて~と語り掛けてくる!迷っちゃうよ~とMOMOKO。

野菜たっぷりカレーパン 130円
  • 特別に切って頂いた♪手作りカレーのいい香りが店内に立ち込める。

さんかくサンドイッチ 200円
ミックスサンドイッチ 280円
  • 開店直後になくなっちゃうほどの大人気商品!予約必須!

苺のフォルテ 120円
  • 甘くてほっぺがおっこちそう。中のジャムがたまらなく美味しい。

絶品パニーニとミネストローネ

野菜たっぷりで健康にもGOOD!
県内でも6人しかいない野菜ソムリエの資格を持つ古川さんが厳選した野菜を使った絶品のパニーニと、コトコト愛情込めて煮込まれたミネストローネ。パニーニのパンは注文を受けてからその場で焼いてくれるので外側がパリッと香ばしい上に、黒胡椒の効いた具がまた食欲を増進させてくれる。まだまだ肌寒いこの季節に身も心もぽかぽか温まるセットだ!

ホットサンドパニーニ&ミネストローネスープセット 500円
  • パニーニ単品 300円/ミネストローネスープ単品 250円 テイクアウト可

サンドイッチやミネストローネスープに入っているなんとも瑞々しいトマト。

あつあつのスープにYUKIKOも舌鼓♪あったまる~!
店内のご紹介

パンが並ぶ商品棚の下には、野菜ソムリエならではの新鮮な野菜たちが調理されるのを今か今かと心待ちにしている。
取材中も美味しいパンを求めてお客様がひっきりなしにご来店。パンの味もさることながら古川さんの温かいお人柄に惹かれていらっしゃる常連様もたくさん♪
揚げたてのパンの香りにうっとり。

ママおかわり~!!と駄々をこねて2つ目を頬張る子どもの姿も。
期間限定!テラス席のご紹介

(自社HPより引用)


11月の紅葉のシーズンには色鮮やかな景色が楽しめるテラス席。

 お友達やカップル、ご家族みんなで時間を忘れておしゃべりしちゃいそうな素敵な空間。


旬のワンプレートランチ 780円
(4月~11月期間限定)
 ~カラダに野菜しい野菜たっぷりメニュー~ 

野菜の一日の摂取目標量をほぼクリアするほどお野菜たっぷりメニュー。旬菜のバーニャカウダー、旬菜のミネストローネ、ホットサンドパニーニ、旬菜のココット、有田名物ごどうふの春巻き揚げ、佐賀県産小麦粉使用のふわふわシフォンケーキがデザートについた大満足のメニュー。珈琲はおかわり自由という素敵なサービスも。

店名

うちのふうど

住所

西松浦郡有田町下内野丙2496-1

TEL

0955-46-4471

営業時間

11:00~18:30

定休

日曜~水曜

駐車場

6台

席数

店内

2名掛けテーブル1卓

期間限定(4月~11月)のテラス席

5名掛けテーブル3卓

HP

http://uchinofuudo.com

アクセス

西九州自動車道佐世保三川内ICより車で約20分

JR蔵宿駅から車で約5分