食のシンポジウム
宝の海・有明海 in Kashima
世界的にも貴重なラムサール条約湿地に登録された「肥前鹿島干潟」と鹿島市の自然環境について、講演会やワークショップで理解・興味を深めよう！
【日程】11月26日（日）
【時間】10:00～16:00
【会場】鹿島市生涯学習センター エイブル
【料金】入場無料
【内容】講演会・ワークショップ・ふるまい・体験など
【主催】鹿島市ラムサール条約推進協議会・鹿島市環境衛生推進協議会
【後援】鹿島市・環境省
講演会・ワークショップ
●マロン先生講演会
【時間】13:30～14:40
【会場】エイブルホール
【講師】マロン氏（フードスタイリスト）
【演題】食から有明海を考える、鹿島の食材と有明海の海産物
※参加自由（事前申込不要）
●マロン先生考案の料理 試食会＆フリートーク
【時間】：15:00～16:00
【会場】：エイブル3階 研修室
【講師】：マロン氏（フードスタイリスト）
【内容】：マロン氏考案のレシピを、楽しいお話と共に実食できる大チャンス！
※要事前申込、先着100名
●食と美のワークショップ
A：ヨガと鹿島の食べ物でデトックス!
【時間】10:00～11:00
【会場】エイブル2階 和室
【講師】井上 智恵子氏（ヨガスタジオ LOTUS SEED主宰）
【内容】初心者OK！甘酒スムージーと鹿島の食材を使ったお菓子つきのヨガ講座
※要事前申込、定員20名
B：美と健康にプラス！発見！鹿島の天然素材
【時間】11:00～12:00
【会場】エイブル3階 研修室
【講師】清水 邦義氏(九州大学農学研究院 准教授 農学博士)
【内容】美容と健康に効果的な鹿島の食材とは？「鹿島の食と美」をテーマに学術的アプローチ。参加者には素敵なプレゼントあり！
※要事前申込、定員40名
＜申込方法＞電話・FAX・E-mailのいずれかにて名前・電話番号を明記の上申込 ※11月17日（金）締切
<申込・問合せ>鹿島市役所ラムサール条約推進室
電話：0954-63-3416／Fax：0954-62-3717
E-mail：ramsar@city.saga-kashima.lg.jp
肥前鹿島干潟のこれからを考える
女性のためのワークショップ
鹿島市では、「肥前鹿島干潟」のラムサール条約湿地登録を契機に様々な関係者が目的や目標を共有し、優先順位なども考慮しながら具体的な政策に取り組んでいくため、「肥前鹿島干潟保全・利活用計画」を平成29年3月に策定。この計画の全体目標は、ラムサール条約の目的である「保全・再生」、「ワイズユース（産業等への活用）」、「交流・学習」を市全体で推進していくことにある。
そのためには、有明海に市民の目を向けることが最重要事項と考えられている。そこで鹿島市は、ラムサール条約推進室が主体となり「肥前鹿島干潟のこれからを考える女性のワークショップ」を実施。「女性の視点からワイズユースを考える」ということをテーマに、参加者が自由に意見を出し合い、肥前鹿島干潟・有明海を使って何ができるか、楽しいことはないか、といったことを参加者の手によって企画するワークショップを行っている。ここで出た意見は、実現に向けてラムサール条約推進協議会に提案される。
メンバーは市内の女性
ワークショップの参加者は鹿島市に住む30～70代の女性約15名。これまでのワークショップでは、有明海食材の新しい活用法として、学校給食に“まえうみもん（有明海の湾奥部で漁獲された魚介類）”を取り入れたメニューを提案。こちらは鹿島市内の給食センターで予算や季節をふまえて改良されたのち、実際に市内小・中学校の学校給食で導入された。
またメンバーは、鹿島市が普段干潟とは縁遠い女性に干潟に親しんでもらおうと企画した女性向けエコツアーのモニター体験にも参加。体験では肥前鹿島干潟で朝日を浴びながらヨガを体験し、市内のレストランで地元の食材を使った朝食を食べた。参加者からは開始時間や朝食内容などに対し様々な意見が出されたが、鹿島市のラムサール条約推進室は、これをもとに来年度以降の実施向けて内容を詰める。
食のシンポジウムの企画
他にも様々な企画やモニター体験などを行っているが、なかでも最大の議題が「食のシンポジウム 宝の海・有明海 in Kashima」についてだ。このイベントは「食」をテーマに、世界的にも貴重なラムサール条約湿地に登録された「肥前鹿島干潟」と鹿島市の自然環境について市民の理解や興味を深め、次世代へこの自然を継承していくことを目的としている。ワークショップでは、開催場所や内容など軸となる部分から、当日振るまわれるスイーツの試食や、配布予定の海苔のパッケージデザインにまで及んだ。そうして出来上がったのが、上記のイベントである。
| 名称 | 鹿島市役所 |
|---|---|
| 住所 | 鹿島市大字納富分2643-1 |
| 問い合わせ先 | 鹿島市役所 建設環境部 ラムサール条約推進室 TEL：☞ 0954-63-3416 |
| HP | |
|---|---|
| アクセス | JR肥前鹿島駅より徒歩約15分 |