社長兼杜氏の田尻さん
18代目ご当主

今回の取材は、モデルの満面の笑顔から始まった。なぜって？この二人、大酒豪である。よって、酒を飲ませてくれる田尻社長とやっと会えて、嬉しくてしょうがないのだ。まぁそんな話は置いといて、田尻家には代々“何か珍しいものがある”と語り継がれていたが、それが何なのか不明だった。ところが、約 65年前（昭和 28年）母屋の瓦の葺き替え作業をしたときに、屋根裏の梁になにか黒い箱がくくりつけてあると大工さんが持って降りてきた。埃だらけでボロボロのその箱には「河伯」と記されていた。河伯があのカッパを意味することを知り、これが祖先の言い伝えに間違いないと思った。酒には水が命である。カッパのミイラ（？）が発見されてからは、水神様として神棚を作りおまつりするようになった。

ところで、この“カッパ様”は水神様としてだけでなく、子宝のご利益もある。神棚の前には子宝に恵まれた方々からのたくさんの手紙も展示してあった。しかし、それ以上に多いのがカッパコレクション！！大きいものから小さいものまでさまざま。お客さんが作ってきたものもある。正確に数えたことはないそうだが、 500点以上はあるらしい。

松浦一酒造の創業は正徳６年（1716年）。昨年300周年を迎えた歴史ある酒造。

左の方は奥様　佳代さん。ご結婚 24年になられる仲睦まじいご夫婦。奥様に、老舗に嫁ぐってどんなお気持ちでしたか？と尋ねると、「酒造りのことには無知で嫁いできたので大変でしたが、義父母が優しいので楽しく過ごせています。」と、これまたさすがに１００点満点のお答えを頂いた。お二人には、20歳になる双子のお子さんがいる。次期後継者として、この味を未来にも受け渡して欲しいと、大変勝手ながら願ってしまった。

酒の作り方は江戸時代から変わらないが、技術が向上しているため味は今のほうがいい。(ご当主談)

酒蔵に踏み入れて、ずらりと展示してあったのは、昭和 30年代まで使っていたという酒造りの道具。そして酒造りにお米はなくてはならないという思いから昔の農機具も展示してあった。

田尻社長の日本酒論評

各地方の食生活によって酒の味も違う。東北は端麗辛口、九州は芳醇甘口。昔は東北よりも端麗辛口になった時もあったが、もともとある佐賀の芳醇甘口のお酒を見直されている。佐賀には酒蔵が26軒あるが、どこも美味しいのではずれがないです。
 

人気の梅酒
日本酒をベースに作られている。1つは青梅で作られてあり、甘くてさっぱりした味わい。もうひとつは完熟した南高梅を使用してあり、トロトロしたお酒で深い甘みのある梅酒。
 

第103回全国新酒鑑評会