基本に忠実に…　この道20年のシェフ

店舗責任者兼料理長　芦塚 誠さん

彩香の料理を担当するのは、フレンチ歴約20年の芦塚 誠さん。佐世保出身の彼は、地元のフレンチレストランやホテルで経験を積み、彩香へとやってきた。はじめは伊万里について何も知らなかった芦塚さんだが、オーナーやスタッフに地元の食材や生産者など様々なことを聞き、少しずつ知識や横のつながりを増やしていった。まじめな性格の芦塚さんは、今まで様々な人から習ってきたフレンチの伝統を崩さないよう、基本に忠実に作るよう心掛けているそう。