料理長　川久保崇さん

川久保さんは高校2年生の時から、ホールスタッフとしてここでアルバイトをしていた。その頃は、お客さんの前で華麗に鉄板焼きをするシェフを見て、かっこいいなと憧れを抱いていた。ある日、シェフをやってみないかと言われ、高校卒業後にシェフになった。鉄板焼きのやり方などを教えてもらってから1年くらいで、お客さんの前に立つことになった。前料理長からもらった印象深いセリフは「恥をかいて一人前になれ。」という言葉。現場で感覚をつかみ、悔しかったら努力をするよう、厳しく育てられたことに今は感謝をしているという。SAGARICHモデルの前で華麗な手さばきを見せてくれた川久保さんだったが、当時を振り返りながら、「初めてお客さんの前で鉄板焼きをしたときは緊張で手が震えました。」と苦笑いを浮かべていた。叩き上げの本格シェフが、今日も明日も明後日も、美味しいステーキを焼いてくれている。

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ご応募はフォームに必要事項をご記入の上、ご送信ください。締め切りは平成29年5月24日深夜0時までとさせていただきます。ご当選者の発表は、編集部より直接のご案内をもって代えさせて頂きます。皆様からのたくさんのご応募お待ちしております。
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