スペシャリティーコーヒー豆専門店 みちくさ
オーナー　古川 幸平さん

コーヒー豆の生産処理法は大きく分けて3つある。「ナチュラル」「ウォッシュド」「レッドハニー」といわれるものだ。フレンチプレスはコーヒーの油分が浮くため、甘みが高い。ドリップだとフレンチプレスよりも濃度が高く、酸味が強いので92℃～93℃のお湯で注ぎ始めているそうだ。古川さん曰く、「ここに来る人はコーヒーが好きな人ばかり。人それぞれ好みがあるので、ここのコーヒーが好きな人が来てくれればいいなと思う。」ちなみに、古川さんが個人的に好きなコーヒーは、「エチオピア イルガチェフ コンガ」と、「ケニア ガシャタ ファクトリー」。理由は、味に面白さを感じるからだそうだ。イベントでは移動販売も行っている。全国発送も可能。

読者へメッセージ

本当に美味しい豆を買ってもらいたいです。だから、ハードルを高く感じず、お気軽にどうぞ！飲んでいただけたらきっと、コーヒーの面白さを感じて頂けると思います。まずは足を運んでみてくださいね！美味しいコーヒー淹れて、お待ちしております。

コーヒーメニュー

コーヒー10種／各350円（無くなり次第、内容が変わる場合があります。)まるでワインのような説明書きで、飲むのがとっても楽しみです。