創業100年余。代々のお嫁さんたちによって味付けが受け継がれているお店。その配合は秘伝で、あずきと砂糖と微量の塩の配合が少しでも違うと味がガラリと変わるらしい。この味付けは店主・吉戒さんのお義父さんのこだわりで、お茶を飲まなくてもいいくらいの甘さにしているそうだ。また、添加物は一切使わず注文を受けてからから作り始めるのが伝統という。もち米は佐賀県産のヒヨクモチという品種、小豆は北海道産を使用。

今は機械で餅をついているが、吉戒さんが嫁いだ41年前は、杵と石臼を使い、人力でついていた。季節や気温により、餅をつく時間を変えているそうだ。餡は朝の7～8時頃から仕込みはじめ、15時くらいに完成する。時間をかけてじっくり炊かないと同じ砂糖の量を使ってもパサパサになってしまうため、入念に時間をかける。

お店で働くみなさん。
店主は吉戒 暁美さん（中央右）
吉戒さんのお母さんの武田 信枝さん（中央左）
近所からお手伝いにきている中園 玲子さん（右）
お嫁さんの吉戒 友里子さん（左）

ぼたもち 75円／1個　 ※写真は2個入
餅は箸で持つとこぼれそうなくらいトロトロふわふわで柔らかい。口に入れると、優しい甘さの餡と絡み、とろけるような美味しさが特徴。一度食べたら通う人が多いということに納得の逸品だ。

店内で食べる際は、希望の個数のぼたもちと一緒にお茶も出してもらえる。お茶は八女茶や嬉野茶、夏は麦茶になることもある。