インタビュー
夫婦喧嘩しながらの25年。

結婚して25年以上経つオーナーご夫妻。平日はほとんどご夫婦だけでお店を切り盛りしていらしゃって、仲睦まじいご様子。それぞれにお話を伺ってみた。

店主 中野 安則さん
高校を卒業後、料理の世界へ入門、福岡をメインに修行した。好奇心旺盛で、和食・洋食・寿司などジャンルを問わずチャレンジなさったとか。若いころは久留米に店を出したいと思っていたが、ご両親の反対に合い、地元であるみやき町であれば両親も許してくれるだろうということで、以前スーパーだった建物を改装し、2007年ここに開店を果たす。
モットーは「自分の身の丈に合った仕事をするのが一番」。そのお心には、たくさんの仕事をとって雑な仕事はしたくない、というお客様へのおもてなしの気持ちが表れている。外見は温和だが、叩き上げの料理人の信念を感じた。

女将　中野 ひとみさん
奥様は開店にはすごく不安だったそうだが、ご主人の料理に対しての熱意にほだされ、「仕方ない、協力しなくちゃ」と決意したそうだ。接客は苦手なので、最初はどうなるかと心配したという。女将とはどういう風であるべきなのかと思い、色々な所の女将さん達を見て勉強した結果、「私は私らしく女将をしよう」と考え、今ではお店の顔として元気に頑張っていらっしゃる。