古民家で味わう和食+イタリアン


店は'13年、みやき町に「イタリアン食堂 PEACE」としてオープン。お洒落なイタリアンの店として地元で人気を呼んでいたが、'17年8月に「和タリアン Kitchen PEACE」として同町内に移転オープンした。田園の奥に佇む築140年以上の古民家を改装した現在の店は、古き良き和の空間にモダンなインテリアが混ざり、お洒落ながらもどこかほっとするような、懐かしい匂いのする場所である。屋号の「和タリアン」とは、その名の通り和食とイタリアンを掛け合わせたもの。本格イタリアンをもっと健康的に、日本人の口に合いやすくするため、日本人が愛してきた「和食」を取り入れている。料理の仕込みは和食の基本である出汁を取ることから始まる。店では鰹や昆布を低温でじっくりと煮だした合わせ出汁を使っているが、前菜のほかトマトソースやパスタソースにも配合されており、このソースを使った石窯ピザやパスタは美味しいと評判だ。他にも、食後にはデザートや自家焙煎珈琲も人気。昼はランチ、夜はディナーや飲み会の場としてゆっくりと楽しめる店である。


おすすめメニュー


おぼんランチ 1,560円~

メインをパスタ2種とご飯もの1種類、前菜を5種盛・7種盛・9種盛から選べるランチセット。メインは週替わり、前菜は毎日替わるので、いつ来ても違う味わいが楽しめる。

内容:メイン1品、前菜5~9品、サラダ、汁物、デザート、ドリンク

※写真は前菜9種盛りセットの一例。


ボリューム満点のパスタ。3~4時間かけて作られるパスタソースにも、自家製の出汁を使ってうま味をプラスしている。
 

野菜を中心に、地元食材をふんだんに使った和洋折衷の前菜。一つ一つ手作りで、健康を考えた優しい味付けになっている。内容は仕入れやスタッフの気分で日替わり。
エクストラマルゲリータ 1,080円

生地にもスパイスを入れているため、耳まで美味しい石窯ピザ。ナポリピザ認定レベルの技術を持ち合わせながらも、ゆっくり食べる日本人に合わせ、冷めても美味しいようにあえて作り方を変えているそう。こちらのトマトソースにも店自慢の出汁が使われている。

※テイクアウト可。 ※前菜5~9品とのセットメニューあり。


ピザはテイクアウトできるのでお土産にもおすすめなほか、おぼんランチに追加して家族や友達とシェアしても楽しい♪

和タリアン Kitchen PEACE
オーナー 北見 哲彦さん


オーナーの北見さんは親が共働きだったため小さい頃からよく料理をしており、高校卒業後一度は別の業界で働いていたものの、自然と飲食業をやるようになったという。もともと興味のあるものはどんどん勉強する性格が好じ、料理はほとんど独学で勉強したそうだ。そしてイタリアンの店を出そうと決めた際、本格的な洋食を日本にそのまま持ってきても、日本人のに口に合わないという事に着目。料理に日本人独特の味覚“うま味”をプラスすることでより馴染みやすい味に仕上げようと考え、鰹や昆布からとれる出汁を加えることにした。それから約半年かけ、煮だし方法や濃度、材料の産地を変えて試行錯誤した末、ようやくイタリアンのための出汁を完成させた。
北見さんは現在、基山にある系列店と行き来しているため、店の料理は店長が作ることが多いというが、食への探求心はまだまだ尽きない。今後はパン工房を建て、地元の柿を使った天然酵母でパン作りをしたいと考えているそうで、現在パン屋の知り合いからパン作りのノウハウを勉強中だという。小学生を対象にした無料のピザ教室など、食育のためのワークショップも増やしたいとのことで、今後の展開が楽しみだ。


お店の様子



店は築140年の古民家を改装している。

入り口にはオルガンと採れたて野菜。

店の随所にセンスあふれるインテリア。

子連れでも実家のようにくつろげる。

怪しげな仮面が見守るバーカウンター。

明るく楽しいスタッフの皆さんが待ってます♪

PEACE様より抽選で1名様に、「おぼんランチ」ペアお食事券をプレゼント!


※写真はイメージです

ご紹介致しましたPEACE様から抽選で1名様へ、「おぼんランチ」ペアお食事券をプレゼントしていただきました。ぜひご応募いただき、身体に優しい和タリアンをお楽しみください。

※各社様でそれぞれ設定された条件等がございますので、全てのご希望には添えかねる場合がございますことを、予めご了承いただいた上でのご応募をお願い致します。

 
ご応募はフォームに必要事項をご記入の上、ご送信ください。締切りは2018年2月24日深夜0時までとさせていただきます。ご当選者の発表は、編集部より直接のご案内をもって代えさせていただきます。皆様からのたくさんのご応募お待ちしております。
 
応募フォームへは、下記ボタンをクリックしてお進みください。
 

店名

和タリアン Kitchen PEACE

住所

三養基郡みやき町大字東尾1470

TEL

0942-85-8393

営業時間

ランチ 11:30~15:00(L.O.)

ディナー 17:30~21:30(L.O.)

※日曜はランチのみ営業

定休日

月曜

駐車場

14台

席数

36席(テーブル8卓、座敷2卓、カウンター4席)

貸切り可(25名~50名収容可能)

HP

http://www.flatease.com

アクセス

JR中原駅から車で約10分

備考

ピザのテイクアウトあり

11:30~18:00禁煙、18:00~喫煙可