「佐賀は気候も良いし、都市圏も近いし便利も良いし　県外から来た人の方が新鮮な感じがしていいのかも。」となんとも嬉しいお言葉だ。さてお店は去年6月にオープン。それまではこの場所にチャンポン店があった。そのご主人と学生時代から仲良くさせてもらっていたご縁で、チャンポン店が移転されることをきっかけに「ここでなんかやってみらんか？」という提案をされた。そこで岡垣さんが思いついたのがこの「よなよな」であった。サラリーマンやりながら夜だけ営業するというレアなスタイル。岡垣さんはあんこが大好きで、毎日あんこ商品を食べて半年ぐらいブログを書いてたあんこ好き。だから、あんこを使った店にしようと思ったそうだ。夜の店と言えばお酒かと思うけど、隣が焼き鳥屋さんなのでお酒を出したらケンカになっちゃう。逆に、隣で飲んだお客さんが、帰りがけにぜんざいをさらさらっと〆に食べて帰る文化を作れたらおもしろいかなと考えたという。おもしろい発想だ。

最初は広告費も全く使ってなかったから知り合いがチョロチョロ来る程度で、まったくお客さんが来ない日が続いたこともあったそう。ところが、去年の秋ごろからテレビやニュースサイトで取り上げてもらって、少しずつ周知されるようになった。そしてなんと、今年の春ごろ店の外に行列ができた時は思わず「嘘だろ！？と笑っちゃいました。」と、なんとも純朴でいい味を醸し出す岡垣さんだ。 実は現在、サラリーマンと二足の草鞋の岡垣さん。でも、サラリーマンを辞めるつもりはないという。「昼も開けて欲しい。」というお客様の声もあり、昼のイベントに出店したこともあったそうで、その時に、「やっと食べれた！」というお客様の声を聴いて「昼の潜在的な需要もあるのでは？そこまで開ければ商売として成り立つのかな？」とも思ってはいるが、そんな勇気はまだないと、はにかんだ。新商品についてここでつくれるのか、いろいろと試行錯誤しながら開発中で、随時、インスタに掲載して発表しているとというから、これもまた楽しみだ。