おまけ■美味しいビールの注ぎ方

ここまで読んでいただいた皆さんにだけ教えちゃいます！
①グラスは立ててなるべく高い位置から、最初はゆっくり、次第に勢いよく注いでいきます。
この時、わざと泡を立ててください！グラスの中が泡でいっぱいになります。
（豆知識：ビールは液面が空気に触れると酸化してしまいます。そうすると風味や味わいが変わって感じられます。泡は、酸化を防ぐビールのふたのような役割をしています。）
 
②しばらくして、ビールと泡の割合が5：5になったら2度目を注ぎます。
2度目はゆっくり注ぎます。グラスのふちギリギリでストップ！
 
③ビールと泡の割合が6：4もしくは7：3になったら3度目を注ぎます。
泡を持ち上げるイメージで注ぎます。真ん中からゆっくり丁寧に注ぎ、グラスの縁から、1センチもしくは1.5センチくらい泡が盛り上がったところで止める。

泡はビールの蓋となり おいしさを守ってくれるそうです。きめ細かく、なめらかな泡のビールは好きな方には最高のごちそう。ビールのおいしさにとって、最大の敵は酸化！つまり空気中の酸素になるべく触れない方がいい、ということなのです。泡は蓋となって、ビールの液面と空気が触れるのを防いでくれるのです。グラスにビールを注いだ瞬間に生じる泡には、大きな泡と小さな泡があります。大きな泡は空気を巻き込んでできた泡。これはすぐに消えてしまいます。ビールにとって大切なのは、その下にできる小さな泡の方です。小さな泡にはビールの味と香りを整える作用があるそうです。
是非、キリンビールさん直伝「美味しいビールの注ぎ方」にチャレンジしてみてくださいね！